Jacob Jørgsholm
Jacob Balslev Jørgsholm er en dansk selvlært kok, iværksætter og youtuber[1]. Han ejer restauranten Feed Bistro[2], som han driver sammen med koncernen DiningSix, der står bag andre restaurantkoncepter. Jacob Jørgsholm og Feed Bistro gik sammen med DiningSix i oktober 2021.
Jacob har rejst meget i Australien og Canada. Her har han arbejdet som kok og udviklet sig i køkkenet. Da han kom hjem fra sin rejse åbnede han Feed Bistro på Fælledvej på Nørrebro i København. Restauranten blev siden for lille. Samarbejdet med DiningSix bød derfor også på nye lokaler. Restauranten ligger nu i Industriens Hus og er nabo til Tivoli.
Jacob gav under Covid-19 pandemien udtryk for sin utilfredshed med regeringens håndtering af restaurationsbranchen[3]. I samme periode begyndte han at vokse på YouTube – blandt andet ved at lave klassisk fastfood[4]. Dette resulterede i en fordoblet omsætning, da der blev genåbnet efter Danmarks nedlukning[5].
I foråret 2021 optrådte Jacob i Madnørderne på DR1 og DR TV, hvor han blandt andet viser hvordan man laver fastfood-klassikere som nuggets og fish n chips. [6]
Referencer[redigér | rediger kildetekst]
- ^ "Arkiveret kopi". Arkiveret fra originalen 11. december 2020. Hentet 29. november 2020.
- ^ "Arkiveret kopi". Arkiveret fra originalen 11. december 2020. Hentet 29. november 2020.
- ^ Bistroejer til regeringen: »Man bliver holdt for nar som restauratør«
- ^ Fra Corona-kedsomhed til Youtube-fænomen: Kokken Jacob Jørgsholm viser dig, hvordan du laver hjemmelavede fastfood-klassikere | Magasinet M!
- ^ Feed Bistro i København vokser i 2020 med Youtube-kanal
- ^ Madnørderne på dr.dk
- Jacob Jørgsholms hjemmeside med opskrifter mv.